El aspirante a ingresar a la carrera de Licenciatura en Nutrición Humana de la UES deberá contar preferentemente con las siguientes características:

• Recomendable bachillerato con especialidad en el área químico-biológica.

• Razonamiento lógico-matemático.

• Habilidad para análisis y comprensión de textos en español e inglés.

• Habilidades de lectoescritura.

• Facilidad para comunicarse de forma asertiva.

• Habilidad para establecer relaciones interpersonales y trabajar en equipo.

• Capacidad de trabajo autónomo.

• Habilidad en el manejo de las Tecnologías de la Información y la Comunicación.

• Disposición al cambio y a la mejora continua.

• Actitud de liderazgo, capacidad para resolución de problemas y toma de decisiones.

• Actitud proactiva, propositiva y de servicio.

• Responsabilidad, sentido ético y social.

El Licenciado en Nutrición Humana será competente para:

• Evaluar el estado de nutrición que permita emitir un diagnóstico nutriológico-alimentario a nivel individual y comunitario, así como diseñar planes de alimentación y programas de intervención nutricional para brindar atención nutriológica en diferentes etapas de la vida, estado fisiológico y condiciones de salud, tomando en cuenta la actividad física, disciplina deportiva realizada y estilos de vida.

• Diseñar programas de orientación alimentaria a individuos y población considerando aspectos individuales, socioculturales, económicos, disponibilidad de alimentos y otras características específicas de la región o comunidad, a fin de promover hábitos adecuados de alimentación que contribuyan a prevenir y tratar problemas de salud pública.

• Administrar las actividades inherentes a los servicios de alimentación en instituciones públicas o privadas, a fin de ofrecer a los comensales una alimentación y dieta correctas acorde sus necesidades y recursos, así como mantener o mejorar las cualidades nutricias, organolépticas y de inocuidad y calidad de los alimentos al incorporarse en los procesos de producción, transformación, desarrollo y comercialización de estos en la industria alimentaria.

• Desarrollar proyectos de investigación científica aplicados al análisis y la resolución de problemas de salud pública relacionados con la alimentación y la nutrición, basándose en la evidencia científica y el conocimiento teórico, epidemiológico y socioeconómico más recientes, actuando siempre con alto compromiso social y ética en su desempeño profesional.
  

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