Formar recursos humanos profesionales en Gastronomía, altamente capacitados en la planeación, organización, gestión, preparación, comercialización de productos y servicios en empresas privadas y públicas con el objeto de lograr la total satisfacción de los consumidores, rentabilidad de la inversión y bienestar social de acuerdo a la demanda local, regional y estatal.

Ofertar un programa de calidad en el área de gastronomía acorde a la pertinencia de la región que forme Técnicos universitarios con valores, habilidades y competencias requeridas por el sector productivo.

Ser un programa educativo reconocido por la pertinencia en su plan de estudios y la calidad de sus egresados que apoyen el crecimiento y desarrollo de la región y del país.

• Haber cubierto el Bachillerato, preferentemente en las áreas de Químico-Biólogo, Administración o Turismo.

• Aptitud para la innovación y la creatividad.

• Alto sentido ético y de servicio. Gusto por el trabajo en equipo.

El Técnico Superior Universitario en Gastronomía es un profesional capaz de realizar las funciones administrativas y operativas propias del sector restaurantero, de alimentos y bebidas en general con habilidades para la organización de cocinas, higiene y técnicas básicas en la preparación de alimentos y bebidas, procedimientos de conservación, uso de software de inventarios y servicios de banquetes, elaboración de menús y métodos de cocción con creatividad y sentido de mejora continua.

El Técnico Superior Universitario en Gastronomía, puede ocupar puestos de Gerente de Cocina, Chef, Coordinador de Eventos, tanto en hoteles, restaurantes, cafeterías, cruceros, entre otros; estará capacitado para asesorar, organizar y ejecutar diversos eventos del sector turístico y de servicios alimentarios en áreas que requieran el recurso humano especializado para la operación y administración de alimentos y bebidas con aplicación en el ámbito de la industria de alimentos y bebidas de corte nacional e internacional o bien, instalar una empresa propia.